【ICE TEA アイスティー〔ムレスナティーフリー付〕　1,540yen（税込）】

たっぷりの茶葉を贅沢に使い、種子島から取り寄せている洗双糖※を加えます。

さらに氷の入った２つのグラスを素早く交互に移し替えて、紅茶を急冷させると、

香り豊かな絶品のアイスティーが出来上がります。

この素早く移し替えをし急冷をしていないとアイスティーは色が茶色く濁ってしまい、少し苦味が出てしまいます。この現象をクリームダウンといいます。紅茶の主成分であるタンニンと、カフェインの複合物が紅茶の中に溶け込んでいられなくなり、凝固してしまう事が原因です。ムレスナティーのアイスティーはクリアな見た目で絶品です。是非お楽しみください。

※洗双糖（せんそうとう）は、鹿児島県種子島産100％のさとうきびから作られた粗製糖です。最小限の精製に留め、ミネラルを残して仕上げている分、白砂糖のように甘みだけが主張することもなく、黒糖のような強いクセも無く、やわらかな優しい甘みとコクが味わえます。紅茶だけでなく、煮物などに使うと照りが出て、味に深みも出ます。どんな料理にも使いやすい、絶品の砂糖です。

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