紅茶を使ったおすすめレシピとは、「紅茶クッキー」や「紅茶とバナナの炊飯器ケーキ」といったスイーツ、「豚肉の紅茶煮」や「鯖のしょうが紅茶味噌煮」といった肉や魚を使用したおかずになるお料理です。

この記事では、紅茶を使ったおすすめのレシピをご紹介します。

「紅茶がたくさんあるので、お料理に使えないのか？」
「飲む以外での活用方法を知りたい」
という方は必見です。

紅茶を使ったおすすめスイーツレシピ

紅茶を使ったおすすめのレシピは、「紅茶クッキー」と「紅茶とバナナの炊飯器ケーキ」です。
さっそく今日のおやつにいかがでしょうか？

紅茶クッキー

紅茶の香り漂うクッキーは、ティータイムのおともにぴったりです。

＜材料＞
・無塩バター：80g
・砂糖：40g
・卵黄：1個分
・紅茶（茶葉）：ディーバッグ2個分（2杯分）
・薄力粉：120g
・ベーキングパウダー：小さじ1/4

＜作り方＞
1．（下準備）バターを常温に戻し、オーブンを180度に予熱します。
2．バターをボウルに入れ、クリーミーになるまでよく混ぜます。
3．砂糖と卵黄を加え、更に混ぜます。
4．3に紅茶の茶葉を加えます。
5．4に薄力粉とベーキングパウダーを加えて、混ぜ合わせます。
6．5をラップに包んで棒状にし、冷蔵庫で1時間程度冷やします。
7．ラップを剥がして、5㎜の厚さに包丁で切ります。
8．クッキングシートに7を並べ、180℃に予熱したオーブンで15～20分ほど焼きます。
※焼き時間はオーブンによって異なる可能性がありますので、注意してください。
9．オーブンから取り出し、粗熱が取れたら完成です。

紅茶とバナナの炊飯器ケーキ

オーブンがなくても炊飯器で簡単に作れる、紅茶とバナナのケーキです。
材料を混ぜればあとは炊飯器にお任せできるので、家事や育児で忙しいママにも◎

＜材料＞
・ホットケーキミックス：200g
・バナナ：2本
・牛乳：50㏄
・お湯：50㏄
・紅茶（茶葉）：ディーバッグ2個分（2杯分）
・卵：1個
・砂糖：大さじ3
・無塩バター：30g
（上記とは別に炊飯器に塗るためのバター少々）

＜作り方＞
1．お湯に紅茶の茶葉を入れ、5分ほどおく。バターは常温に戻しておきましょう。
2．バナナ1本は皮をむいて輪切りにし、もう1本はフォークでなめらになるまでつぶします。
3．ボウルに砂糖、卵を入れて混ぜます。
4．3にバターを加えてよく混ぜます。
5．1を茶葉ごと加えて、牛乳とつぶしたバナナも加えてよく混ぜ合わせます。
6．5にホットケーキミックスを加えて、さっくりと混ぜます。
7．炊飯器の内側に分量外のバターを薄く塗り、底に輪切りにしたバターを並べましょう。
8．6の生地を流し入れ、通常モードで炊飯します。
※炊飯器にケーキモードがある場合は、そちらを使用してください。
9．竹串を刺して生地がついていなければ完成です。

紅茶を使ったおすすめおかずレシピ

紅茶を使ったおすすめのおかずレシピは、「豚肉の紅茶煮」と「鯖のしょうが紅茶味噌煮」です。
紅茶は、お肉にもお魚にも合わせやすいので、ぜひ参考にしてくださいね。

豚肉の紅茶煮

豚肉の紅茶煮は、紅茶を使った定番の料理です。
お肉を紅茶で煮ることで、余分な脂が落ち、柔らかくさっぱりとした味に仕上がります。
使用する豚肉の部位は、肩ロースやももなどお好みでOKです。

＜材料＞
・水：1500~1800ml（肉がかぶる程度）
・紅茶：ティーバッグ5～6個分
・豚かたまり肉：400～500g

〇煮汁用
・紅茶液：100ml
・みりん：35ml
・しょうゆ：35ml
・酢：35ml
・はちみつ：大さじ2

＜作り方＞
1．鍋に水を入れて沸騰させたら、火を止めてティーバッグを入れて2～3分蒸らします。
2．ティーバッグを取り出し、煮汁用に100ml取り分けましょう。
3．1に豚かたまり肉を入れて、弱火で40～50分アクを取りながらゆでます。
（竹串を刺したときに透明な肉汁が出るまでが目安）
4．火が通ったら、粗熱が取れるまでゆで汁につけておきましょう。
5．別の鍋に煮汁用の材料を入れ、ひと煮立ちさせます。
6．4の肉を入れ、弱火で5～10分煮汁を回しかけながら煮ます。
7．冷めたら煮汁ごと保存容器にうつし、半日～一晩休ませます。
8．薄くスライスし、煮汁を煮詰めたソースを添えたら完成です。

鯖のしょうが紅茶味噌煮

こっくりとした味噌の味わいと紅茶のコクが合わさった、鯖のしょうが紅茶味噌煮。
紅茶を使用することで、青臭さおさえることもできます。

＜材料＞
・鯖：4切れ
・水：350ml
・紅茶：ティーバッグ3個分
・生姜：少々
・砂糖：大さじ3
・しょうゆ：大さじ2
・味噌：50g
・酒：1/2カップ（100ml）

＜作り方＞
1．鯖の皮目に浅く切り込みを入れます。
2．フライパンもしくは鍋に水を入れ、沸騰したら紅茶のティーバッグを入れて長めに蒸らします。
3．ティーバッグを取り出し、酒、しょうゆ、砂糖を加えましょう。
4．3に鯖の皮目が上になるように並べ、火が通りまで中火で煮ます。
5．味噌を溶いて加え、煮汁にとろみがつくまで鯖にすくいかけながら煮ます。
6．煮汁がお好みの濃さまで煮詰まれば完成です。

まとめ

今回は、紅茶を使ったレシピをご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？
紅茶はお料理に深みを出してくれたり、魚や肉の臭みを取ってくれたりする効果もあるので、いろんなお料理に活用できます。

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